miércoles, 17 de abril de 2013

Casanova. Ficha 2013



 
Casanova es el nombre de un Pazo del siglo XVIII en Santa Cruz de Arrabaldo, Ourense, que cuenta con un antiguo viñedo de diez hectáreas situado dentro del recinto amurallado y una moderna bodega. Este vino se elabora utilizando exclusivamente uva propia de Producción Integrada, despalillada y macerada en frío durante 4 horas, bajo el concepto de vino de finca o pazo.

Denominación de Origen:
Ribeiro.

Datos analíticos:
Grado alcohólico: 12,5 % vol.
Acidez total: 5,5 g/l
Azúcares residuales: 2 g/l

Variedades: 
80 % Treixadura 20 % Godello, Albariño y Loureira.

Cosecha 2012: 
35.000 botellas

Notas de cata:
Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Intensos aromas de frutas maduras de hueso -melocotón y albaricoque-, frutas blancas -melón y pera- y tonos florales, especiados y minerales. Muy vivo, fresco, largo y persistente final aromático.
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