Casanova
es el nombre de un Pazo del siglo XVIII en Santa Cruz
de Arrabaldo, Ourense, que cuenta con un antiguo viñedo de diez
hectáreas situado dentro del recinto amurallado y una moderna
bodega. Este vino se elabora utilizando exclusivamente uva propia de
Producción Integrada, despalillada y macerada en frío durante 4
horas, bajo el concepto de vino de finca o pazo.
Denominación de Origen:
Ribeiro.
Datos
analíticos:
Grado
alcohólico: 12,5 % vol.
Acidez total: 5,5 g/l
Azúcares residuales: 2 g/l
Variedades:
80 % Treixadura 20 % Godello, Albariño y Loureira.
Cosecha
2012:
35.000 botellas
35.000 botellas
Notas de cata:
Color
amarillo pajizo con tonos verdosos.
Intensos aromas de frutas maduras de hueso -melocotón y
albaricoque-, frutas blancas -melón y pera- y tonos florales,
especiados y minerales. Muy vivo, fresco, largo y persistente final
aromático.
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